. -

Ceasarsallad med kyckling

Vi byter ut sardellerna mot kyckling och gör en enkel och god ceasarsallad!

Ingredienser:

400 g kyckling

ruccolasallad

isbergssallad

bladspenat

gurka

tomat

parmesanost

sås:

200g creme fraische

1 vitlöksklyfta

några droppar citronsaft

Gör såhär:

Skär upp kyckling och bryn i stekpanna. Skär upp grönsakerna och häll upp allting i en skål. Blanda creme fraischen med den pressade vitlöksklyftan och citronsaften. Servera med riven parmesanost på!

Smaklig måltid!

Pris

Lidl: 18.50:-/port.

Ica: 22.50:-/port.

/Ebba

2011-02-18 @ 21:47:25 Permalink Fredagsmys Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dillkryddad lax med klyftpotatis

Laxfilé låter kanske som en dyr och exklusiv vara för en student.

Men oftast säljer storköpen ut laxfilé i fyrpack till förmånliga priser.

Att laga lax i ugnen går fort och är framförallt enkelt, passar perfekt med
hemmagjorda potatisklyftor en fredagskväll.

2 personer

Ingridienser:

Klyftpotatis
- 10 mellanstora fasta potatisar

- Olivolja
- Matolja

- Havssalt

- Peppar

Gör så här :
1. Sätt på ugnen på 250 grader
2. Skär potatisarna i klyftor utan att skala dom, lägg de sedan i en skål med kallt vatten

och låt dom ligga där i cirka tio minuter.

3. Ta fram en stor ugnsplåt och torka av potatisarna innan du lägger på dom.

4. Häll på rikligt med matolja och olviolja och rör om så den kommer överallt runt potatisarna.

5. Krydda sedan med salt och peppar, och kör i ugnen i cirka 30 minuter.

Dilltäckt Laxfilé:

Ingridienser:

- 2 Laxfiléer
- Matolja

- Hackad dill

- Havssalt

- Svartpeppar

Gör så här:

1. Dra nu ner ugnen på 175 grader

2. Häll i matolja i en ugnfast form och lägg sedan laxfiléerna i mitten.

3. Strö över den hackade dillen över filéerna och i oljan utanför.

4. Avsluta med att salta och peppra.

5. Grädda i ugen i cirka 25 minuter

Servera maten med en kall sås och grönsaker!

Pris / portion:
Ica Maxi : 14 kr
Lidl: 25 kr

/Annie

2011-02-18 @ 13:38:21 Permalink Fredagsmys Kommentarer (0) Trackbacks ()

Broccolipaj

Underbar broccolipaj. Man kan utesluta skinkan om man vill, eller ersätta den med kassler. Tänk på att krama ut broccolin ordentligt. Ju mer vatten det är i broccolin desto längre tid i ugnen.

Pajdeg
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1-2 msk vatten

Fyllning
500 gr broccoli
2 dl creme fraiche
1,5 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
2 dl riven ost
salt
peppar
paprikapulver
timjan

Gör så här…

1. Arbeta ihop smör och vetemjöl, tillsätt vatten tills degen blir smidig. Klä en pajform med degen, nagga den och låt den sedan ligga kallt en stund.

2. Koka broccolin några minuter i lättsaltat vatten.

3. Man ska väl egentligen förgrädda skalet men när hungern ropar så går det faktiskt att skippa förgräddningen. Annars så förgrädda pajskalet i 200 grader ca 10 minuter.

4. Lägg i broccolin i pajskalet. Blanda samman creme fraiche, mjölk, riven ost, pressad vitök och kryddor. Häll detta över alltsammans. Toppa med lite riven ost. Grädda i ca 30 minuter och serveras med en grönsallad.

Pris

Lidl: 7.80:-/port.

Ica: 9.80:-/port.

/Ebba

2011-02-17 @ 14:36:10 Permalink Fredagsmys Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mozarella och olivfyllda köttfärsbiffar

500 gram blandfärs eller nötfärs

2 ägg

3 msk basilika

1 halv burk svarta oliver

1 mozzarellaost

0.5 dl mjöl

Salt

Peppar

Gräddsås

3 dl grädde

1 vitlöksklyfta

Ljus redning

Salt
Peppar

3 msk kalvfond

1. Koka upp grädden, vitlöken och kalvfonden

2. Salta och peppra efter behov.

3. Tillsätt ljus redning om du vill ha den tjockare

Hacka oliverna och mozarellaosten i mindre bitar
Häll köttfärsen i en bunke och blanda sedan ner ägg och mjöl
Tillsätt kryddor och oliverna
Forma runda biffar, blöt händerna först så går det lättare.
Tryck sedan ner mozarellaosten i biffarna en bit in
Stek i stekpanna på låg värme tills de är klara!

Biffar/portion:

Pris, Ica: 12 kr
Pris, Lidl: 9,5 kr

Servera med till exempel bulgur och tomatsallad

/Annie

2011-02-17 @ 13:13:56 Permalink Fredagsmys Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gör-din-egen-salladskväll

När det är fredag umgås man ofta med vännerna. Så varför inte äta mat hemma tillsammans, istället för att gå ut? Billigare, roligare och kanske till och med godare!

Kom överens om vem som ska köpa vilka ingridienser. Tillaga och servera allt som en buffé

så får ni själva plocka vad ni vill ha tills det tar slut! Slå ihop priset för allting och splitta på antal personer som ni är, så blir det rättvist! Här kommer massor av exempel du kan ta del av.

Alternativ till grund för sallad:

Bulgur

Couscous
Marinerad pasta – ex. pesto, olivolja och provencalska örter, olivolja och citron

Grundgrönsaker:

Isbergssallad

Tomat
Gurka

Majs

Babyspenat

Rödlök

Tillbehör:

Brödkrutonger
Champinjoner

Oliver
Kidneybönor

Minimajs
Ruccola
Fetaost

Mozzarellaost

Avocado

Olivtapenade

Stekt kycklingfilé

Salami

Skinka

Keso

Exempel på såser:

Vinegrett:

3 msk olja

1 msk vinäger

1 krm salt

0.5 krm peppar

1 vitlöksklyfta

Kall citronsås

Ingredienser

0.5 dl majonnäs

3 dl lättcréme-fraische

1 citron

1-2 vitlöksklyftor

Salt

Svartpeppar

/Annie

2011-02-17 @ 13:10:33 Permalink Fredagsmys Kommentarer (0) Trackbacks ()