.

Om du vill ha ett nyttigare eller kanske ett veganalternativ till Pasta så kan man byta ut det mot hemmagjord zucchini-pasta.

Ingridienser:

En röd lök

2 zucchini

2 msk vitt vin

1 grönsaksbuljong

3 msk chillisås

1 paket krossade tomater

2 msk oregano

Svartpeppar & Salt efter smak

1.Hyvla mellanbreda skivor av zucchinin med en potatisskalare, det ska se ut ungefär som bandpasta.

2. Lägg all zucchini i en skål och salta och vänd, låt dra i cirka 15 minuter för att vattnet ska sugas ut.

3.Hacka rödlöken i små bitar och fräs sedan mjukt i en kastrull.

4.Häll sedan i förpackningen med krossade tomater och rör om.

5.Medan såsen puttrar kan du addera resterande ingridienser samt kryddor. Låt såsen puttra tills servering
6. Koka upp vatten och vrid ur vattnet ur zucchinin. Koka sedan zucchinin på låg värme i cirka minuter

7.Servera med färska tomater och parmesanost!

Pris / portion:
Ica Maxi: 6 kr
Lidl: 6,5 kr

/Annie

Om du har spillt mat runt spisplattan och det har bränt fast så stängen du först av värmen och låter plattan kallna. Blöt sedan en handduk med vatten och diskmedel, vrid ur den och lägg den över plattan i några timmar. Torka bort.

Källa: Barnens skafferi, ICA bokförlag

/Johanna

En disktrasa behöver inte ens lukta illa för att vara en bakteriehärd. Koka disktrasan ibland och skölj ur den eller tvätta den i 90 grader i tvättmaskin. Se till att den torkar ordentligt mellan varven. Helst inte över kranen. Det är för varmt, hellre över t.ex. diskstället som är lite luftigare.

Källa: www.neminrockstar.se, Barnens skafferi, ICA bokförlag

/Johanna 

Om du ska göra en kycklingrätt är det jätteviktigt att du diskar och rengör allt mycket noga som har varit i kontakt med den råa kycklingen (annars kan man bli sjuk) t.ex. skärbräda och knivar och att du tvättar händerna förståss. Både innan och efter du hållit i kycklingen.

Källa: Barnens skafferi, ICA bokförlag

/Johanna

Lidl: 10.80:-/port.

Ica: 11.50:-/port.

Lidl: 5.50:-/port.

Ica: 8.50:-/port.

Till 8 scones

3 ¾ dl vetemjöl

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g kallt smör

1,5 dl filmjölk, naturell yoghurt eller mjölk

Sätt ugnen på 250. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och finfördela det. Häll i filmjölk eller mjölk och arbeta snabbt ihop en deg. Dela degen i två delar. Platta till varje del till en rund kaka, cirka 1 ½ cm tjock, direkt på en plåt med täckt med bakplåtspapper. Skär eller sporra varje rundel till fyra bitar. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Pris: priset för hela den här rätten är 7 kronor på Lidl och 8 kronor på ICA. Då är inte saltet inräknat!

Servera scones nygräddade med smör, ost marmelad och en varm kopp te.

Källa:Bonniers kokbok

/Johanna

Bullar – kanel, vanilj, kardemumma, saffran

Matbröd – vallmofrän, kummin

Kokt fisk – citron, dill, curry

Stekt fisk – citronpeppar, vitpeppar, paprika

Skaldjur – dill, persilja, vitlök

Kyckling – chilipeppar, dragon, timjan

Fläskkotletter – svartpeppar, oregano

Lammkött – rasmarin, mejram, vitlök, timjan

Grönsaker – basilika, gräslök, persilja, vitlök, körvel

Potatisrätter – kaprik, dill, vitlök, vitpeppar, persilja

Äggrätter – curry, dragon, gräslök

Risrätter – curry, gurkmeja, saffran, vitpeppar

Grönsakssoppor – basilika, dill, lagerblad, muskot

Köttsoppor – kryddpeppar, nejlika, mejram



Källa: Barnens skafferi, ICA bokförlag

/Johanna

Till ca 10 pannkakor

1/3 av pannkakssmeten

1 dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 tsk socker

1 dl blåbär

Använd resten av pannkakssmeten och blanda ned mjöl, bakpulver, mjöl och socker. Grädda pannkakorna, 8-10 cm i diameter, medelvärme i en stekpanna med beläggning eller i en väl instekt gjutgärnspanna. Innan du har vänt pannkakorna kan du ha på lite blåbär på den ogräddade sidan. Vänd sedan pannkakan och grädda kortare stund på den andra sidan. Du får då American pancakes med blåbär.

 Pris: Det kostar 21,5 kronor på Lidl och 27 kronor på ICA.

Servera pannkakorna med sirap eller flytande honung.

Källa: Bonniers kokbok.

/Johanna

Samla dig och dina vänner någon kväll i veckan och hjälps åt att laga mat. Gör en knytis, vilket både är roligt och lätt. Kasta ihop en pizza eller en stor sallad med alla olika tillbehör ni gillar, gott och socialt!

Källa: Barnens skafferi, ICA bokförlag

/Johanna

Skippa småköpen på alla små närköp och kiosker. Det kostar mycket mer! Skriv istället en lista och planera vad du ska äta hela veckan, och vad du då behöver köpa hem. Tråkigt tänker alla nu, men jag ska berätta mitt bästa tips av alla. Ta den största kundvagnen av alla, gärna på en fredag eftermiddag när alla stressade fembarnsfamiljer ska storhandla och var skitjobbig. Spring runt på klädavdelningen och kolla på fula kläder, smaka på alla smakprov som finns i affären – gärna två gånger. Stå på fel ställen så stressade mammor blir ännu mer stressade. Jag lovar- det är löjligt kul!

Källa: Barnens skafferi, ICA bokförlag

/Johanna

Till 4 personer

I gul lök, hackad

2 msk smör

2 lunchkorvar i skivor

3-4 kokta potatisar i tärningar

3 champinjoner

1 tomat

½ paprika

6 ägg

5 msk mjölk eller vatten

½ krm vitpeppar

Fräs löken i smöret så att den blir genomstekt utan att få färg. Lägg i korv och potatis och fräs tills allt är hett. Vispa samman ägg, mjölk och kryddor. Häll på de hackade grönsakerna i stekpannan och fräs lätt. Häll sedan smeten över allt i pannan. För en gaffel ut efter pannans botten så ny smet kan nå botten och stelna. Grädda på låg värme tills all smet har stelnat.

Pris: Den kostar 35 kronor på Lidl och 39,50 på ICA. Då är inte smöret inräknat och priset gäller för hela rätten. 

Bjud omeletten direkt ur pannan

Tips: variera innehållet i din omelett med allt du har hemma, tärna i ost, skinka eller andra grönsaker.

Källa: Bonniers kokbok

/Johanna

500 gram blandfärs eller nötfärs

2 ägg

3 msk basilika

1 halv burk svarta oliver

1 mozzarellaost

0.5 dl mjöl

Salt

Peppar

Gräddsås

3 dl grädde

1 vitlöksklyfta

Ljus redning

Salt
Peppar

3 msk kalvfond

1. Koka upp grädden, vitlöken och kalvfonden

2. Salta och peppra efter behov.

3. Tillsätt ljus redning om du vill ha den tjockare

1. Hacka oliverna och mozarellaosten i mindre bitar
2. Häll köttfärsen i en bunke och blanda sedan ner ägg och mjöl
3. Tillsätt kryddor och oliverna
4. Forma runda biffar, blöt händerna först så går det lättare.
5. Tryck sedan ner mozarellaosten i biffarna en bit in
6. Stek i stekpanna på låg värme tills de är klara!

Biffar/portion:

Pris, Ica: 12 kr
Pris, Lidl: 9,5 kr

Servera med till exempel bulgur och tomatsallad

/Annie

När det är fredag umgås man ofta med vännerna. Så varför inte äta mat hemma tillsammans, istället för att gå ut? Billigare, roligare och kanske till och med godare!

Kom överens om vem som ska köpa vilka ingridienser. Tillaga och servera allt som en buffé

så får ni själva plocka vad ni vill ha tills det tar slut! Slå ihop priset för allting och splitta på antal personer som ni är, så blir det rättvist! Här kommer massor av exempel du kan ta del av.

Alternativ till grund för sallad:

Bulgur

Couscous
Marinerad pasta – ex. pesto, olivolja och provencalska örter, olivolja och citron

Grundgrönsaker:

Isbergssallad

Tomat
Gurka

Majs

Babyspenat

Rödlök

Tillbehör:

Brödkrutonger
Champinjoner

Oliver
Kidneybönor

Minimajs
Ruccola
Fetaost

Mozzarellaost

Avocado

Olivtapenade

Stekt kycklingfilé

Salami

Skinka

Keso

Exempel på såser:

Vinegrett:

3 msk olja

1 msk vinäger

1 krm salt

0.5 krm peppar

1 vitlöksklyfta

Kall citronsås

Ingredienser

0.5 dl majonnäs

3 dl lättcréme-fraische

1 citron

1-2 vitlöksklyftor

Salt

Svartpeppar


/Annie

4 stycken fattiga riddare

1/3 av pannkakssmeten

4 skivor vitt bröd

2 msk socker

½ tsk kardemumma eller kanel

Ta en tredjedel av pannkakssmeten och blanda i sockret och kanelen. Ta en skiva bröd och dränk in den i smeten, låt hela brödet bli fyllt av smeten. Använd lite smör i stekpannan. Häll gärna på lite mer smet när brödet ligger i pannan. Stek tills du ser att smeten börjar stelna, vänd och stek kortare på andra sidan. Håll koll så att båda sidorna får en gyllenbrun färg för bästa resultat. Stek inte på för hög värme.

Servera med sylt, socker, sirap eller bara som de är.

Pris: Denna rätt kostar 7 ktonor på Lidl och 8 kronor på ICA. Då har jag inte räknat med kanel eller kardemumma, men på Lidl kostar en förpackning 6.50 och på ICA kostar en förpackning 16,50. 

Tips: använd samma bröd som du hade till varma mackorna. Det gör inget om brödet är torrt eller lite gammalt.

Källa: Egen kombinerat recept

/Johanna

Till 2 personer

Smör

6 skivor ost

1 tomat

2 skivor skinka

2 skivor salami

2 champinjoner

2 tsk Chilisås

Sätt på ugnen på 200 grader

Bre mackorna och ha på påläggen. I detta recept hade vi skinka tomat och ost på en macka och på den andra hade vi salami, champinjoner och chilisås. Avsluta med mycket skivad ost på. Grädda i ugnen i 10-15 minuter.

Tips: variera pålägget med det du har hemma, tillexempel med tonfisk eller paprika.

 Pris: Denna rätt kostar för två personer på Lidl, 12 kronor, men där fanns inte chilisåsen. På ICA kostar detta rätt 18 kronor med chilisås.

Källa: eget kombinerat recept.


/Johanna

Till 4 personer

Om du vill ha ett hemgjort alternativ till de komplement för de vegetariska biffar som finns i frysdisken så är dessa ett säkert kort. Det går fort och innehåller inga konstigheter. De är dessutom väldigt mättande och går även att servera i ett hamburgerbröd.

Ingredienser:

Ett halvt kilo morrötter

2 st ägg

1,5 dl mjöl

Provencalska örter

1 krm salt

1 krm peppar

1. Riv ner alla morötter i en bunke, krama ur vattnet så gott det går.
   Kläck sedan äggen i morrötterna och tillför så mycket kryddor du behagar.
2. Rör om och tillför allt vetemjöl. Ha sedan i salt och peppar.
3. Forma biffarna i den storlek du önskar och stek dom i olivolja tills de blivit mjuka i mitten och fått en gyllenbrun yta.
4. Servera med tillexempel färskpotatis och en kall sås.
   
   

Pris / Portion, potatis biffar och sås:
Ica Maxi: 8,5 kr
Lidl: 8 kr

/Annie

Om det blir mat övers, frys in i plastpåsar eller plastförpackningar. Bara att köra in i mikrovågsugnen så har du mat för stunden! Det finns även varor som kan vara bra att ha hemma, vilket gör det lättare att laga mat hemma istället för att äta ute. Bunkra upp med kött som du gillar, du kan även köpa frysta grönsaker som förhoppningsvis kan ge dig inspiration när du ska laga mat.

Källa: Barnens Skafferi

/Johanna

Spenatsoppa är en enkel klassiker som är väldigt god och nyttig. Med tanke på att spenat är huvudingrediensen så blir soppan full av viktiga vitaminer och antioxidanter.

Spenatsoppa går fort att laga och är väldigt billig, då den inte innehåller många ingredienser.

Ingredienser:

450 g fryst hackad spenat

1 stor gul lök

5 dl vatten

1 dl vetemjöl

2 st grönsaksbuljonger

1 krm vitpeppar

2-3 dl matlagningsgrädde

1 msk olja.

Gör så här:

1. Hacka den gula löken och fräs i olja i en stor kastrull. Häll sedan i den frysta spenaten i

Kastrullen och fräs så det tinar. Häll sedan i allt vatten och koka upp spenaten.

2. Häll sedan i grönsaksbuljongerna, krydda med vitpeppar. Rör om i soppan och låt puttra i cirka tio minuter.

3. Häll i matlagningsgrädden i soppan och pudra sedan över mjölet för att undvika klumpar.

Addera mer mjöl om du anser att soppan är för tunn.

4. Servera soppan med hårdkokta ägghalvor för mer matig känsla.

Pris / portion:
Ica Maxi: 11 kr
Lidl: 10 kr



/Ebba & Annie

8-10 stora tunnpannkakor

2 ½ dl vetemjöl

6 dl standardmjölk

3 ägg

½ tsk salt

2 msk smält smör

1 msk smör till första laggen

Vispa mjölet med 3 dl av mjölken till en klimpfri smet. Tillsätt resten av mjölken. Vispa ner 1 ägg i taget och tillsätt salt. Smält 2 msk smör och blanda ner det i smeten. Använd gärna en soppslev att ösa med vid gräddningen. Vispa då och då i smeten, så att mjölet inte sjunker till botten. Smält 1 msk smör i stekpannan. Smöret får inte bli brynt innan smeten hälls i. viska runt laggen så att smeten täcker botten. Vänd pannkakan när smeten har stelnat på ovansidan. Stek kortare tid på andra sidan. För resten av pannkakorna behövs inte något smör i stekpannan.

Servera med vispad grädde och sylt.

Tips: Variera innehållet i pankakorna med socker och kanel, vilket ger en smak av kanelbulle. Eller servera med olika sorters frukt eller varför inte en fruktsallad.

Pris: Denna rätt kostar på Lidl 8,50 och på ICA 10,50. Detta ör för 8-10 pannkakor. 

Vill du göra något annat med satsen? Spara 2 tredjedelar av satsen och gör om till fattiga riddare eller American Pancakes.

Källa: Bonniers kokbok


/Johanna

Lidl: 8.60:-/port.

Ica: 10:-/port.

 4 portioner

Om du vill ha ett vegetariskt alternativ till köttfärs, eller ett för all del billigare alternativ så är kikärtor en bra variant som ingrediens i den klassiska köttfärssåsen.  Kikärtor är billigt och är rika på proteiner.

Ingredienser:

300-400 gr Kikärtor
4-5 Medelstora morrötter

1 Gul lök

1 burk krossade tomater

2 Msk olja

2 st grönsaksbuljonger

1 krm vitpeppar

2 krm oregano

1 Vitlöksklyfta

1 dl matlagningsgrädde

4 dl vatten

Gör så här:

1. Börja med att mixa eller mosa kikärtorna i en skål. Riv sedan ner alla morrötter ner i kikärtsmoset.

2. Hacka löken och fräs den i oljan i en stekpanna tills den blivit mjuk. Häll sedan ner de mosade kikärtorna och de rivna morrötterna i stekpannan. Stek sedan allt tills att morrötterna tappat sin spänst och resterande ingredienser blivit mjuka.

3. Häll sedan i hälften av vattnet och rör om, låt det puttra i en liten stund. Tillför sedan de krossade tomaterna samt de två grönsaksbuljongerna. Pressa sedan ner vitlöksklyftan i såsen.

4. Addera resten av vattnet vid behov. Tillsätt kryddorna och ha i mer vid behov eller smak.

5. Avrunda sedan med att hälla i matlagningsgrädde och låt den puttra lite till.

Servera såsen med pasta och grönsaker.

Pris / portion med pasta:

Ica Maxi: 7,5 kr
Lidl: 7,5 kr


/Annie